安心・安全・グルテンフリー
毎日でも食べたくなるやさしさと、記憶に残る奥深さ。
米粉だからこそできるおいしさを、ひとつひとつ丁寧に焼き上げています。
地元・朝倉が誇る米名人北嶋將治さんが育てるプレミアム米『君不知（きみしらず）』
清酒「獺祭」醸造元主催「最高を超える山田錦プロジェクト」にて、史上初となる２回目のグランプリを受賞した朝倉市の米農家・北嶋將治さんが育てる銘柄米「君不知（きみしらず）」を微細製粉した米粉を使用しています。
朝倉のきれいな空気と豊富な地下水とこだわりのえさで育てる 喜八郎卵
動物性飼料や抗生物質等の薬品を一切使用せず、植物性飼料のみで育った滋味あふれる「喜八郎卵」はコクがあり、たまご特有の生臭さが無いと評判です。
よつ葉発酵バター
北海道の生乳を100%使用。クリームを乳酸発酵させ、伝統的な製法で作り上げる発酵バター。スッキリとした後味がバウムクーヘンを引き立てます。
洗双糖（せんそうとう）
種子島産100％のサトウキビから作られた粗製糖です。最小限の精製に留め、ミネラルを残して仕上げているためコクがあり深い味わいが特徴です。
